Le programme de master « Sécurité, sécurité alimentaire et santé publique » forme des spécialistes capables d'aborder la complexité des problèmes actuels concernant la sécurité alimentaire et la protection de la santé publique. Le programme a une forte orientation appliquée, étant conçu pour répondre aux exigences de l'Union européenne et des organisations internationales en ce qui concerne les normes de qualité, la sécurité des aliments et la santé de la population.
Le master offre une formation avancée dans des domaines tels que la sécurité microbiologique et chimique des aliments, la biosécurité de la chaîne alimentaire, l'analyse des risques, la législation nationale et européenne, mais aussi la gestion de la santé publique vétérinaire et humaine.