Le programme de master Sécurité et qualité des produits horticoles primaires a pour mission l'enseignement et la recherche scientifique, visant à former des spécialistes capables d'appliquer des technologies non polluantes pour obtenir des produits horticoles de qualité et sûrs sur le plan alimentaire.

Les étudiants acquièrent des compétences en matière d'évaluation et d'assurance des normes de qualité, de sécurité microbiologique des produits horticoles, d'amélioration des propriétés nutritives, ainsi que d'utilisation de substances de synthèse dans le contrôle des processus de maturation et de conservation. Le programme met l'accent sur l'application de méthodes modernes d'analyse, l'investigation des contaminants et la prévention des risques microbiens, préparant des diplômés capables de gérer les défis actuels dans le domaine de la sécurité alimentaire.