Le programme d'études Ingénierie et gestion dans l'industrie du tourisme forme des spécialistes capables d'administrer et de développer des unités touristiques et de restauration, avec des compétences intégrées en ingénierie, gestion et économie. Le programme est interdisciplinaire et met l'accent sur l'acquisition de connaissances fondamentales en tourisme, écotourisme, hospitalité, gastronomie, ainsi que sur le développement des compétences en leadership, planification et marketing touristique.

La mission du programme est double : didactique – par la formation d'ingénieurs qualifiés pour répondre aux exigences du marché du travail dans le domaine du tourisme et de l'hospitalité – et de recherche scientifique, par le développement des compétences d'analyse et d'innovation pour l'amélioration des services touristiques et pour la valorisation durable des ressources locales et nationales.